肥牛是一種高密度食品，肥牛美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。 吃肥牛人員可以進行配合海鮮和青菜， 海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素， 營養更豐富， 更易於吸收。

但是我們很多人可以提起肥牛只會涮火鍋， 今天就給大家進行分享7種肥牛的家常傳統做法， 一起來看看吧~

一.番茄土豆肥牛

食材：土豆1個、番茄1個、肥牛1包、蒜2瓣、蔥1根

1， 番茄去皮切丁， 土豆切丁， 蔥蒜切末， 肥牛焯水備用。

2， 熱油爆香蒜末， 加入一個番茄丁煸炒出汁， 加入只是一勺番茄醬炒勻， 加入一大碗清水和土豆丁，

水開加入一勺生抽、一勺蠔油炒勻， 煮至土豆軟爛， 加入肥牛繼續煮一會兒， 加入少許鹽調味， 出鍋前加入蔥花即可。

二.香菜拌肥牛

食材：一包肥牛， 兩棵香菜， 一個青椒， 三個小米辣， 適量蒜末， 一勺辣椒粉

1， 碗中放一勺青椒， 一勺小米辣， 一勺蒜末， 一勺辣椒粉， 淋上熱油。

2， 再向碗中加三勺生抽， 兩勺香醋， 一勺蠔油， 少許鹽和適量白糖。

3， 鍋內水開， 放入肥牛， 加一勺料酒， 焯水撈出， 倒入醬汁， 加入切好的香菜， 抓拌均勻即可。

三.酸湯金針菇肥牛卷

食材：一朵金針菇、一包肥牛卷、酸湯肥牛醬、蔥薑蒜小米辣適量、鹽少許

1， 金針菇去根後清洗乾淨， 蔥薑蒜小米辣切末備用。

2， 鍋中少油， 下蔥薑蒜爆香， 倒入酸湯肥牛醬炒出香味， 加適量水， 放一點鹽調味。

3， 水開後放入金針菇和肥牛卷， 煮熟即可， 裝碗撒點蔥花小米辣點綴一下。