明知道面食容易发胖(尤其胖下半身)，想要减糖却又忍不住想吃面，营养师教你用【栉瓜面】来替代！

所谓【栉瓜面】其实是将栉瓜刨削成长条状，制作出相近的视觉与口感。如果买不到栉瓜，也可以小黄瓜替代。 【栉瓜面】是想要减糖低碳饮食的好伙伴，但没有什么味道的【栉瓜面】该怎么煮的好吃又美味？以下【蒜味海鲜栉瓜面】食谱制作学起来：

【蒜味海鲜栉瓜面】营养表：

净碳水化合物 14.4 g

脂肪 26.2 g

热量 434 cal

膳食纤维 6.7 g

蛋白质 38 g

【蒜味海鲜栉瓜面】材 料：

蒜头 ..................... 25g

虾仁 .................... 6 尾

蛤蜊 ................... 10 颗

栉瓜 ................... 500g

辣椒 ...................... 5g

橄榄油 ..................20ml

玫瑰盐 .................. 适量

黑胡椒粉 ............... 适量

起司粉 ................... 15g

【蒜味海鲜栉瓜面】作法：

1、蛤蜊放入盐水（材料分量外）中吐沙，辣椒切圈备用。

2、利用蔬果削铅笔机或刨丝刀将栉瓜削成细长条状，做成栉瓜面。

3、利用餐巾纸吸干虾仁水分，入油锅煎至双面约八分熟盛起备用。

4、蒜头切片，放入橄榄油锅中，以低温小火煸香，放入栉瓜面下油锅拌炒，再加入蛤蜊，待蛤蜊打开，加盐、胡椒调味。

5、待栉瓜稍微软化后，放入虾仁、辣椒，煮至喜爱的熟度即可盛盘。

6、撒上起司粉，即可享用。

来源：采实文化《日日减糖超市料理攻略》 ／作者：圈妈（张晴琳）